カレー鍋の花椒スパイスアレンジ

2024年1月7日

花椒の香り豊かな一味違ったカレースープを楽しめます。

ひき肉のキーマカレーに花椒をいれるのが大好きなので、カレースープにも花椒を加えてみました。

難易度	★☆☆☆☆
所要時間	30分

チキンがひたひたになるように水を加え、スパイス野菜も全部加えて30分程度煮込みます。

時間短縮したい場合は鶏肉は小さくカットします。

美味しいしびれ！

花椒（日本名ーかしょう）（中国名ーホアジャオ）の効能は？
1. 芳香と辛味成分のサンショオール。
2. 精油成分のリモネン、シトロネラル、グラニオール。
3. 消化液の分泌を促し内臓を活発にし胃腸を整える。
4. ホルモンバランスを整える。
花椒とは山椒の花の事？？
1. 乾燥した赤い果皮がはじけて割れた様子が花が咲いているようなので花椒と呼ばれます。
2. 日本の山椒と同じミカン科サンショウ属の植物ですが、山椒とは種が異なります。
3. 山椒は熟す前の青い実。花椒は熟した実を乾燥させるので痺れが強くなります。