ぶどうのロールケーキ

2021年11月12日2021年11月15日

甘さをぐっと控えて作ります！

規則的にフルーツや生クリームを美しく飾るのは難しいので、不規則にゆるーく自由な感じでデコレーションしています。細かいことは気にせずに気楽に作れたらと思っています♡

フルーツやチョコやマシュマロを飾っていろいろアレンジが楽しめます！ケーキの型がなくっても作れます！

①天板にオーブンペーパーを敷く②オーブン予熱は170度③材料の計量④薄力粉は2回ふるう。③バターは溶かしておく。

全卵に砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。少し上から落として文字が書けるくらいになるまで泡立てる。目安は低速2分～高速8分～低速5分

はちみつ牛乳バターの液体と泡を合わせるので、混ざりやすいように濃度を近づける。大2～3程度の卵の泡を液体の方に入れてよく混ぜてとろっとさせてから、泡ボウルに戻し30回くらい混ぜる。薄力粉はふるいながら2回に分けて加えヘラで混ぜる。30回×2セット、のの字を描くように。

170度で12～15分、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。焼きあがったら乾燥しないようにラップとアルミホイルをしてしっかり冷まします

8分立てにした生クリームとぶどうを塗ってオーブンペーパーを巻きすのようにして丸めていきます。生クリーム1/4は上の飾り用にとっておきます。

残り生クリームを口金をつけた袋に入れてニョキニョキs字に絞り出しぶどうとミントの葉をのせます。

卵は常温に！

クイジナートのハンドミキサーを使っています

軽くしたい場合は半分量をサワークリームにしても！

皮ごと食べられるナガノパープルを使いました。皮がつるんと取れる種なしのピオーネもおススメ。クインニーナやシャインマスカットも。マイハートで飾ったら可愛いかも～食べてみたいです♡

1. ぶどうの栄養
2. 脂肪減少効果！アンチエイジング！
3. 疲労回復、疲れ目軽減、血液サラサラ
4. 動脈硬化、利尿効果、むくみ、貧血、高血圧予防
5. ポリフェノール、ビタミン、アントシアニン豊富