カリフラワーと生ハムの副菜
茹でたカリフラワーと生ハムを合わせただけで簡単なお酒のおつまみが完成します～！
ダイエットに最適！カロリーが低いので思いっきり食べられます♡
カリフラワーを茹でる
お湯で茹でるかレンジ加熱します
生ハムを切る
一口大に生ハムをカット
味つけ
塩コショウ、マヨネーズで和えます
盛り付け
平らなお皿に山盛りにしても美味しそうです。透明なグラスに1人分ずつ盛り付けました。
カリフラワーの切り方と茹で方
下茹でしてから冷凍保存もできます。
- 1リットルのお湯に大さじ1のお酢を加えると白く茹で上がります。
- 茹で上がったらそのまま冷まします。
- レンジ加熱の場合は小房にしてラップに包んで500ｗで2～3分が目安です
- 切り方は茎の方から十字に切り込みを入れ手で4分割します。
カリフラワーの選び方
常温で放置するとつぼみが開いて味も栄養も落ちてしまうので、なるべく早く下茹でします。
- キレイな白またはクリーム色
- 固くしまってこんもり
- 黒茶色い斑点のないもの
- まん丸のものが生育が良い
- ずっしり重いもの
カリフラワーの栄養
オレンジや紫やロマネスコも見かけるようになりましたよね～♡90％は水分なので炭水化物の置き換えにも最適！
- 炎症リスク、ガンリスクの低下、血圧安定、免疫機能を高めます！
- 食物繊維豊富
- ビタミンcはキャベツの2倍、苺やミカンよりも多い
- カルシウム豊富なので骨を丈夫に
- ビタミンB6、C、葉酸、パントテン酸、ビオチン、カリウム、鉄
