トマトと卵の焼うどん
真っ赤で甘いトマトをたくさん使った栄養たっぷりな焼うどんのレシピです。
ハンバーグや揚げ出し豆腐などのソースにも合います。
材料と準備。
トマトの皮を湯剥きしカットします。
炒めます。
分量外の油でうどんを炒めてトマト、辛子明太子ペースト、最後に卵を入れます。
作り方のポイント
トマトの皮が固かったので湯剥きします！
- 熱湯に数秒入れ冷水に取ります。
- ヘタ部分に十文字に軽く切り込みを入れて熱湯に入れると簡単に剥けます。
トマトの栄養
トマトの赤色はリコピン、カロテノイドのひとつ！
- 老化やガン予防血圧抑制に
- 抗酸化物質豊富
- 美肌や風邪予防にもおススメ
- リコピンのおススメな摂取方法
- 生より加熱の方が吸収率アップ
- 油と一緒に取ると効果的
- 夜より朝の時間帯の方が吸収率は良い
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- 辛子明太子ペーストを使うと味に奥行きがでるので大好きです！
