じゃが芋のケーキ
クリームチーズとじゃが芋がごっそり入ったパウンドケーキです
朝食や夜食やお子様のおやつにもおススメです！
材料の準備
材料を計量しクリームチーズは12等分に。ラップしたじゃが芋をすーーっと爪楊枝が入る程度に500ｗで7分程度レンジ加熱。
2生地作り
溶かしたバターにグラニュー糖を加え全卵を少しずつ加える。ふるいながら薄力粉を加え、練らないように混ぜる。
オーブンで焼く
クリームチーズとじゃが芋を加えて、型に入れオーブン180度で40分焼く。
盛り付け
水切りしたヨーグルトを添えていただきました。緑の葉っぱはサラダバーネット。形が可愛いですよね～♡
調理器具
パウンド型は23ｃｍ×7ｃｍ×高さ6ｃｍのものを使いました。
- ボウル
- 泡だて器
- ヘラ
じゃが芋について
じゃが芋のカロリーは白飯の半分くらいなのでヘルシー！
- ビタミンCはみかんと同量、加熱しても失われない
- カリウムが豊富なのでむくみや血圧改善
- 皮にクロロゲン酸が多く含まれ、ガンや糖尿病予防
- パントテン酸による疲労回復、イライラ防止
- アルカリ性食品なので痛風予防
- 食物繊維、鉄分も豊富
- 静岡産三方原馬鈴薯をたくさんいただいたので使いました。見た目が美しくて、甘くてねっとり濃厚で美味しいじゃが芋です！
