タラの小さいコロッケ
タラとじゃが芋をたっぷりと！
タラの煮汁も加えて旨味も香りもアップ
材料の準備
玉ねぎはみじん切りします。衣のパン粉はビニル袋等に入れて麺棒や瓶の底などで細かくします。
レンジで加熱
じゃが芋はラップに包んで600wで5～7分、鱈は調味料を加えて袋に入れ600ｗで5～6分加熱します。
丸める
キレイに骨を取り除いた鱈と煮汁も加えて20等分に丸めます。
衣をつける
小麦粉、卵、パン粉それぞれ3つの袋に入れて10個ずつ2回に分けてビニル袋を膨らませてしゃかしゃか振って衣をつけます。
できあがり
160度で2～3分揚げ、脚のついたお皿を2段重ねにして盛り付けました。
作り方のポイント
エアーオーブンで焼いても！
- レンジ加熱したじゃが芋は熱いうちに皮を剥いて潰します。
- 揚げ油は少ないとコロコロしにくく、下部分が焦げやすいのでたっぷりの油で揚げます。
タラについて
生タラで作りました。
- 加熱に使ったビニル袋
- レンジ加熱できる便利な袋です
- タンパク質とビタミン12が豊富
Note残ったパン粉ついて
たっぷりのパン粉でフライの衣をしっかりつけたいけれど・・・
パン粉とココナッツで！
- 香ばしくてサクサク
- 美味しいフレーク
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